Ze względu na listopadowe zbiory w rozdrobnionych winogronach skoncentrowano wysoką zawartość cukru. Po zmiażdżeniu owoców nastąpiło delikatne tłoczenie, a fermentacja odbywała się w zbiorniku ze stali kwasoodpornej. Po tym nastąpił 1 rok dojrzewania w drewnianych beczkach, a następnie 2 lata dojrzewania w butelkach.

Zawartość alkoholu: 11%
Zawartość kwasu: 7,72 g/l
Zawartość ekstraktu: 40,5 g/l
pH: 3,44
Zawartość cukru: 96,6 g/l