W zapachu pojawiają się czerwone jagody, w smaku aksamitność, przyjemne taniny, elegancki kręgosłup kwasów. Merlot jest treściwym czerwonym szczepem, do którego pasuje także nieco większa zawartość resztkowego cukru. Dojrzały zapach wiśni, z nutą kakaową, w ustach także dominuje smak wiśni, z odrobiną czekolady mlecznej. Pomimo odczuwalnej słodkości pozostawia na języku przyjemny posmak tanin. To wszystko uzupełniają waniliowe zapachy i smaki pochodzące z beczki z węgierskiego dębu. Polecamy do lekkich dań mięsnych, do potraw z indyka, kaczki, gęsi. Podać w temperaturze 16-18°C.